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后厨地面上的一滴水

来源:故事会 作者:郝金红

  大卫·诺瓦克是世界餐饮巨头百胜餐饮集团的CEO,他非常注重后厨的清洁。

  有一天,诺瓦克到总部旗下的艾德熊餐饮公司检查。来到后厨,看到职员们都在忙,厨房里也很干净整洁,他很满意。正准备离开时,诺瓦克无意间朝地面看了一眼,发现地面上有几滴水,不用说,肯定是勤杂人员洗菜时滴落的。

  于是,诺瓦克问厨师长:“这里的地面上每天都有滴水吗?”厨师长随口答道:“厨房每时每刻都要用水,有滴水也很正常啊!”可诺瓦克说:“这样不好,从明天开始,希望你提醒大家,不要把水滴落到地面上。”厨师长嘴上应着,心里却想:这未免也太苛刻了,哪家后厨的地面上没有水呢?

  一个月后,艾德熊餐饮公司的一名大厨被另一家餐饮公司以重金挖走了。当厨师长向诺瓦克汇报这件事时,诺瓦克却不吃惊,还说:“我相信他会回来的。”厨师长觉得诺瓦克在说大话,对方给的薪水那么诱人,人家怎么会吃回头草?

  然而,那位大厨只在新公司干了不到一个星期,就真的回来了。厨师长私下里问他:“放弃高薪不干,你是不是傻啊?”只听那大厨回答:“那家公司的薪水的确很诱人,但我还是喜欢这里整洁的后厨环境,你想象不到,在一个肮脏的环境里工作,会让人多么难受。”

  一滴水有时候很容易被人忽视,但是否滴落在地面上,却能衍生出两个不同的环境。而环境的差异,往往决定着一个人工作时的心情、效率和忠诚度。

Tags: 后厨 一滴水

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